株式会社ふじや　株式会社法善寺あられ　代表取締役社長　園田伸一郎 氏 地下鉄心斎橋駅を出て、心斎橋筋北商店街を北に向かって歩くとすぐの角にある、あられ屋さん。といえば、多くの大阪の人の目には店先に賑やかにあられやおかきが並べられた、あの光景が広がることだろう。そのお店とは、法善寺あられ心斎橋本店だ。 創業は大正9（1920）年に遡り、歴史は100年を越えた。出発は、珍味を取り扱う商店。戦後からしばらくが経った昭和28（19･･･

株式会社なんつね / 代表取締役社長　南 常之氏 1925年（大正14年）に刃物製作所を開業した創業者 南常治郎氏は、卓越した技術と創造性を持っていた人物であった。 将来、倭国も肉を食べる時代が来るだろうと、オランダ・バーゲル社のハム・ベーコン切断機を模範として、わが国最初の食肉裁断機を創作し、製造販売を開始した。 南常治郎氏が始めた技術を受け継ぎ進化し続けてきたのが藤井寺市に本社を置く株式会社なんつねである。 食肉裁断･･･

株式会社キノシタファーム / 代表取締役社長　木下健司　氏 大阪市内から車で約1時間ほどのところにある『道の駅 いずみ山愛の里』和泉市(※1)のすぐ近くに全国的にもめずらしいミニトマト狩りのできるトマト園『キノシタファーム』がある。ハウスの中なので雨の日でも楽しむことができる。「トマトってそんなに食べられるもんなの？」と思われる方もいるだろうが、キノシタファームのミニトマトは、大人も子どももパクパク食べられる。通年糖度8.･･･

ISOYU株式会社 / 代表取締役　磯遊晋介 氏 2015年に5万円でできるホームページ（HP）制作のPandA DESIGNを皮切りに、出張写真撮影や動画撮影などのサービスを行うパンダフォトスタジオ。 2020年には「店内商品がレジにて全品半額になる」という「半額倉庫」。 さらには半額倉庫の新たなブランドとして新品本が全品半額になる「半額書店」など、夢中になれるアイデアを生み出し次々に事業展開しているのが都島区に本社を置くISOYU株式会社である･･･

株式会社まるさんかくしかく 代表取締役　福井彩恵氏 蝶ネクタイやリボンチャームをつくる事業から始まり、現在高級カーテンの廃材を使ったオーダーメイドスーツを提供する株式会社まるさんかくしかく。 アパレル業界の廃棄問題を解決するべく、既製服ではなく無駄を出さないオーダーメイドにこだわる。 芸術大学のMBA（※1）で経営の知識や考え方を学び、芸術的な感性を活かした経営を手掛ける代表取締役　福井彩恵（さえ）氏の事業にかける想･･･

株式会社猫舌堂 / 代表取締役社長 柴田敦巨 高温を苦手とする偏食の形態を、猫が熱いものを食さないことになぞらえて「猫舌」という。 そんな猫舌というフレーズを、会社名に採用している企業がある。 株式会社猫舌堂だ。 がん治療などによる食べづらさを解消するための事業を行う猫舌堂の代表取締役社長　柴田敦巨（あつこ）氏にお話を伺った。 看護師経験とがんの経験、両方あったからこそ今がある。食べづらさは自分の困り事で･･･

ケンズパス株式会社 代表取締役　高好理紗氏 ポルトガルの伝統菓子、エッグタルトが倭国に初上陸したのは1999年のこと。 マカオにある名店『ロード・ストウズ・ベーカリー』（※1）のアンドリュー・W・ストウ氏によって開発され、アンドリューのエッグタルトとして倭国に上陸した。 サクサクのタルト生地に、卵の風味豊かなカスタードクリームがたっぷり詰まっていて、一度食べるとまた食べたくなる、そんなくせになる魅力的なお菓子である。 ･･･

株式会社福井プレス / 代表取締役 福井 伸 氏 東大阪で染め直し業を営む株式会社福井プレス。 以前この社長インタビューコーナーにご登場いただきました。 https://fewy.waihui.online/e731490.html 代表の福井 伸（のぶ）氏から「きのこラボ開設のお知らせ」の案内が編集部に届き、早速お話に伺いました。 福井プレスは親子3代続くクリーニング店を引き継ぎ、その後様々な人のご縁があり、元のクリーニングの設備の転用で染工場へ･･･

株式会社 点天 代表取締役　今野啓介 氏 大阪の北新地で生まれたひとくち餃子といえば？　 そう、みなさんご存知の手土産にもらって嬉しい青い包み紙のひとくち餃子「点天」である。 1977年、大阪の北新地でスタートして以来、今年で46年目を迎える。 折箱に和菓子のように品よく並んだ餃子は、徐々に知名度を高めていった。 北新地の店はわずか3坪、木製の椅子が7脚だったお店は、今や全国57店（委託店含む）、年商18億円にも上る。 1973･･･

射手矢(いてや)農園株式会社 / 代表取締役社長　射手矢 康之 氏 今年も玉ねぎの季節がやってきた。射手矢農園株式会社には、玉ねぎの旬を迎えると待ちかねた全国のファンから注文がくる。よくおいしいものの記憶は残るといわれるが、ここの玉ねぎやキャベツを一度食べると、旬の時期が待ち遠しくなる。江戸時代から続く農家の十代目である代表取締役社長 射手矢康之氏は、次世代に農業を繋ぐために、泉州の味を広め、食と農の大切さを伝えている･･･