株式会社なんつね / 代表取締役社長　南 常之氏 1925年（大正14年）に刃物製作所を開業した創業者 南常治郎氏は、卓越した技術と創造性を持っていた人物であった。 将来、倭国も肉を食べる時代が来るだろうと、オランダ・バーゲル社のハム・ベーコン切断機を模範として、わが国最初の食肉裁断機を創作し、製造販売を開始した。 南常治郎氏が始めた技術を受け継ぎ進化し続けてきたのが藤井寺市に本社を置く株式会社なんつねである。 食肉裁断･･･

株式会社ナコム　/　代表取締役　西村 直晃氏 父から受け継いだものづくり精神を活かし、手動式自動販売機製造、冷凍食品の卸販売、業務用食品の卸と、時代のニーズに合わせた業容変更を経ながら約50年間、「冷凍食品」でレジャーホテル(※1)の発展を支えてきたのが東大阪に本社を置く株式会社ナコムだ。その細やかでかゆいところに手が届くものづくりは、業容変更をしても一貫している。2015年に代表取締役に就任した西村直晃氏は、2021年に高齢者･･･

ヴァリオ株式会社 / 代表取締役　利川邦浩氏 駅の近くにソースのいい香りが漂っている。たこ焼き、お好み焼き、焼きそばのテイクアウト専門店「てこや」は、必ず駅前周辺の人通りの多い場所にある。その「てこや」をはじめ関西を中心に53店舗（2023年11月末時点）を構え、常に新規出店を計画しているのが天王寺に本社を構えているヴァリオ株式会社である。2013年の創業以来、チェーンシステムによる飲食店経営で躍進を続けているヴァリオ株式会社･･･

浪芳庵株式会社 / 代表取締役社長 井上文孝氏 浪芳庵(なみよしあん)は自然素材を使い、かつ特製のタレをたっぷりとまとった「炙りみたらし」が人気の和菓子店。その歴史の始まりは165年前の1858年に遡り、当時の元号は安政である。歴史的事件として知られる、「安政の大獄」の時代。現代を生きる我々にとっては教科書のなかの出来事であるころに浪芳庵は産声を上げた。現在の代表者は六代目となる、代表取締役社長井上文孝氏。三兄弟の次男として育･･･

ケンズパス株式会社 代表取締役　高好理紗氏 ポルトガルの伝統菓子、エッグタルトが倭国に初上陸したのは1999年のこと。 マカオにある名店『ロード・ストウズ・ベーカリー』（※1）のアンドリュー・W・ストウ氏によって開発され、アンドリューのエッグタルトとして倭国に上陸した。 サクサクのタルト生地に、卵の風味豊かなカスタードクリームがたっぷり詰まっていて、一度食べるとまた食べたくなる、そんなくせになる魅力的なお菓子である。 ･･･

株式会社 点天 代表取締役　今野啓介 氏 大阪の北新地で生まれたひとくち餃子といえば？　 そう、みなさんご存知の手土産にもらって嬉しい青い包み紙のひとくち餃子「点天」である。 1977年、大阪の北新地でスタートして以来、今年で46年目を迎える。 折箱に和菓子のように品よく並んだ餃子は、徐々に知名度を高めていった。 北新地の店はわずか3坪、木製の椅子が7脚だったお店は、今や全国57店（委託店含む）、年商18億円にも上る。 1973･･･

株式会社河童ヌードル / 代表取締役社長 米岡　潤 氏 河童ラーメン本舗の自慢は、スープも麺もすべて自家製にこだわった、元祖背あぶら系とんこつ醤油ラーメンです。現在は大阪・奈良・兵庫の計25店舗で心まで満たす豊かな食事をお届けできる店づくりをしています。 本社ビル屋上に残る大きな「トマト」の歴史 河童ラーメン本舗の業態は株式会社河童ヌードルで13店舗、関西フードサービス株式会社で12店舗と2法人で運営を行ってい･･･

川浦農園（KAWAURA FARM） / 代表 川浦慎太郎氏 東大阪市といえば、町工場のイメージが強い。しかし大阪府が認証する（※1）エコ農産物が大阪府下でナンバーワンの件数を誇っているエリア。そんな東大阪、梅田から20分大阪メトロ・中央線の長田駅から北へ10分ほど歩くと、ビニールハウスが見えてくる。そう、ここでイチゴを栽培しているのが川浦農園（KAWAURA FARM）の代表・川浦慎太郎氏だ。 カフェのような直売所で販売されている自慢･･･

株式会社菓匠庵白穂 / 代表取締役 新澤貴之(しんざわたかゆき) 氏 平日の朝というのにひっきりなしにお客さんがやってくる和菓子店がある。東大阪市若江岩田商店街の一角にある「菓匠庵白穂」だ。店の前には「あんどーなつ」の幟がたなびいている。年間約50万個は売れるという人気商品。和菓子の枠にとらわれず、伝統の技法に新しい感性を取り入れ、飛躍を続けている注目の会社、それが株式会社菓匠庵白穂である。代表取締役 新澤貴之氏が二代･･･

株式会社T’s インベストメント 会長 竹之内教博 氏 20代の頃は美容師として複数店舗の統括をしながら、美容室のコンサルタントとして従事。 30代でリラクゼーションスペース「りらくる」を開業し、わずか7年で600店舗以上に拡大。40代前半には、新たなビジネスにチャレンジすべく、「りらくる」を投資会社に270億円で売却。現在は、飲食事業・有料職業紹介所の運営・アプリ開発事業・ECサイト構築など10以上の事業を手掛け、次々に成功に導く若･･･