株式会社キノシタファーム / 代表取締役社長　木下健司　氏 大阪市内から車で約1時間ほどのところにある『道の駅 いずみ山愛の里』和泉市(※1)のすぐ近くに全国的にもめずらしいミニトマト狩りのできるトマト園『キノシタファーム』がある。ハウスの中なので雨の日でも楽しむことができる。「トマトってそんなに食べられるもんなの？」と思われる方もいるだろうが、キノシタファームのミニトマトは、大人も子どももパクパク食べられる。通年糖度8.･･･

一般社団法人倭国アカネ再生機構　代表理事　杉本一郎氏 倭国古来、染色に用いられてきた「倭国茜（あかね）」を復興させたいと茜の栽培から染色技術の開発、地域の産業とのコラボによる製品化など、第二の人生を「茜」に捧げているのが一般社団法人倭国アカネ再生機構の代表理事 杉本一郎氏。 倭国産種の「倭国茜」は倭国では既に技術の絶えてしまった「茜色」の染料である。 根っこを使って染めるのであるが、その技術は途絶え、幻の染料･･･

株式会社福井プレス / 代表取締役 福井 伸 氏 東大阪で染め直し業を営む株式会社福井プレス。 以前この社長インタビューコーナーにご登場いただきました。 https://fewy.waihui.online/e731490.html 代表の福井 伸（のぶ）氏から「きのこラボ開設のお知らせ」の案内が編集部に届き、早速お話に伺いました。 福井プレスは親子3代続くクリーニング店を引き継ぎ、その後様々な人のご縁があり、元のクリーニングの設備の転用で染工場へ･･･

射手矢(いてや)農園株式会社 / 代表取締役社長　射手矢 康之 氏 今年も玉ねぎの季節がやってきた。射手矢農園株式会社には、玉ねぎの旬を迎えると待ちかねた全国のファンから注文がくる。よくおいしいものの記憶は残るといわれるが、ここの玉ねぎやキャベツを一度食べると、旬の時期が待ち遠しくなる。江戸時代から続く農家の十代目である代表取締役社長 射手矢康之氏は、次世代に農業を繋ぐために、泉州の味を広め、食と農の大切さを伝えている･･･

川浦農園（KAWAURA FARM） / 代表 川浦慎太郎氏 東大阪市といえば、町工場のイメージが強い。しかし大阪府が認証する（※1）エコ農産物が大阪府下でナンバーワンの件数を誇っているエリア。そんな東大阪、梅田から20分大阪メトロ・中央線の長田駅から北へ10分ほど歩くと、ビニールハウスが見えてくる。そう、ここでイチゴを栽培しているのが川浦農園（KAWAURA FARM）の代表・川浦慎太郎氏だ。 カフェのような直売所で販売されている自慢･･･

スパイスキューブ株式会社 代表取締役社 須貝 翼氏 実家が農業をしていたわけでもない、農業とは無縁だった青年が、林業ボランティアで原木シイタケ作りに出会った。「自分で作ったしシイタケは何ておいしいんだ」と感動した。その体験が原点となって起業し、倭国の農業を変えていくために奮闘しているのが、大阪市に本社を置くスパイスキューブ株式会社 代表取締役社長 須貝翼氏である。 農業に強い関心を持っていました。一次産業をな･･･

株式会社KIMIYUGlobal / 代表取締役　松本達也 氏 人の体は、その人が食べたものと飲んだものでできています。人は呼吸だけで栄養を摂ることはできないですし、光合成で養分を生成することもできない。だからこそ、日々何を食べているかがとても大切なんです。 そう話すのは、株式会社KIMIYUGlobal(キミユグローバル)の代表取締役 松本達也氏。同社は※①無農薬※②無添加※③無化調をコンセプトに、現在大阪市内で6店舗の飲食店を経営している。･･･

株式会社Food Story Japan となりの畑 代表取締役 山口沙弥佳 氏 今朝、畑で採れた新鮮な野菜が、その日の食卓にずらっと並ぶ。 『となりの畑』はそんな日常を当たり前にする野菜の宅配サービスを展開しています。もちろん、ただ野菜を届けるだけではありません。食卓で家族の笑顔を生み出し、体の健康をつくり、季節野菜を通して旬を味わい情緒も養う。こういった野菜を通して得られる体験も、一緒にお届けしています。 今回は株式会社Fo･･･